Premier article de la série SI ON MANGEAIT MOINS (comme des) CONS. 14 plats pour une semaine végétarienne ou presque. On est en MAI, en Provence, la nature est au taquet donc autant en profiter pour se régaler en mangeant beaucoup moins de viandes et de poissons sans pour autant se gaver de féculent.
Au niveau des aliments à base de viande ou de poisson nous sommes que deux donc on ne peut pas vous dire pour 4 ce que vous consommeriez, c’est à vous de voir.
14 plats pour manger plus végétarien début MAI
Les légumes stars qu’on trouve chez les producteurs sont le fenouil, les betteraves, les choux fleurs, les carottes nouvelles, les dernières pommes de gardes, les jeunes poireaux et bien sur tous les légumes feuilles (salades et blettes sont à fond) enfin, c’est le printemps les asperges commencent à couter juste un bras mais pas une cuisse donc on se lâche !
Concernant les protéines animales cette semaine on a craqué sur un superbe muge de ligne qui faisait 1kg 300, un poulet effilé plein air (label rouge sans ATB et plein air) de 1kg 800 et 4 oeufs. Le poulet effilé c’est un poulet ou on a laissé les abats et la tête.
Caviar d’aubergine & de légumes en 20 minutes
Et si vous faisiez votre caviar d’aubergine, de poivron, tomate mais aussi votre caviar de betterave ou de chou-fleur ? Le principe du caviar de légumes est très simple, même pour des novices en cuisine. Alors oubliez le caviar de légumes préfabriqué et industriel. Voilà des recettes végétariennes ou carrément végétaliennes super faciles, très rapides,… Lire la suite »Caviar d’aubergine & de légumes en 20 minutes
Nos 14 idées de repas pour manger moins cons, moins chers et un peu plus responsable
Lundi
LE MIDI : Salade de fenouil, 1 « Bourrito » à l’omelette (omelette roulée 4 oeufs) chacun + pesto de wazabina
LE SOIR : Soupe verte (avec la salade et les fanes les moins fraiches) + un gros cookie
Mardi
LE MIDI : Pâtes aux lentilles corail sauce blettes + fanes de betteraves + ail + huile d’olive
LE SOIR : 1 blanc de poulet rôti chacun avec topinambours et betterave aux fours puis rôtis dans le jus de poulet
Mercredi
LE MIDI : Tourte poireaux + blettes (1/2) et 1/2 fromage de chèvre en dessert
LE SOIR : Curry de choux fleurs + carottes + poulet, le pilons + cuisses. (1/2)
Jeudi
LE MIDI : Salade de pois chiche + fenouil + carottes vapeur avec des zestes de citron, et sauce vierge avec une touche de fleur d’oranger.
LE SOIR : Tourte blettes + poireaux (2/2), pommes aux four
vendredi
LE MIDI : Riz + curry de poulet choux fleurs carottes (2/2) et une salade verte
LE SOIR : Soupe Thaï (avec le bouillon du poulet) + salade verte + cookie
samedi
LE MIDI : Tortillas pour manger avec : Houmous de pois chiche + Houmous de betterave + pesto de wazabina + salade verte + « martini on the rocks »
LE SOIR : Pizza 4 fromages – bonjour mr le livreur – et salade verte
dimanche
LE MIDI : Muge au four + pommes de terres, carottes et tronçons d’asperges en cocotte. 1/2 fromage de chèvre
LE SOIR : Tête des asperges + poireaux + carottes vapeur avec sauce vierge. Velouté d’asperge avec le reste des tronçons. Pommes au four
et lundi aussi !
LE MIDI : Riz pilaf et lentilles corail fait avec le fumé de poisson. Le tout est sauté avec les restes des légumes cocotte et les miettes du muge de la veille.
Bilan de la semaine pour 2 personnes
1 poulet + 1 muge. En plus il faut mettre 4 oeufs pour l’omelette, 1 pour la tourte et 1 pour les cookies. 2 fromages de chèvres frais en tout pour la semaine.
4 repas 100% végétal – une pizza On encule la diététique et un apéro martini / pastis parce que c’est cool aussi
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