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14 plats pour une semaine végétarienne (presque) – Mois de MAI

Premier article de la série SI ON MANGEAIT MOINS (comme des) CONS. 14 plats pour une semaine végétarienne ou presque. On est en MAI, en Provence, la nature est au taquet donc autant en profiter pour se régaler en mangeant beaucoup moins de viandes et de poissons sans pour autant se gaver de féculent.

Au niveau des aliments à base de viande ou de poisson nous sommes que deux donc on ne peut pas vous dire pour 4 ce que vous consommeriez, c’est à vous de voir.

14 plats pour manger plus végétarien début MAI

Les légumes stars qu’on trouve chez les producteurs sont le fenouil, les betteraves, les choux fleurs, les carottes nouvelles, les dernières pommes de gardes, les jeunes poireaux et bien sur tous les légumes feuilles (salades et blettes sont à fond) enfin, c’est le printemps les asperges commencent à couter juste un bras mais pas une cuisse donc on se lâche !

Concernant les protéines animales cette semaine on a craqué sur un superbe muge de ligne qui faisait 1kg 300, un poulet effilé plein air (label rouge sans ATB et plein air) de 1kg 800 et 4 oeufs. Le poulet effilé c’est un poulet ou on a laissé les abats et la tête.

Nos 14 idées de repas pour manger moins cons, moins chers et un peu plus responsable

Lundi

LE MIDI : Salade de fenouil, 1 « Bourrito » à l’omelette (omelette roulée 4 oeufs) chacun + pesto de wazabina

Mardi

LE SOIR : 1 blanc de poulet rôti chacun avec topinambours et betterave aux fours puis rôtis dans le jus de poulet

Mercredi

LE MIDI : Tourte poireaux + blettes (1/2) et 1/2 fromage de chèvre en dessert

LE SOIR : Curry de choux fleurs + carottes + poulet, le pilons + cuisses. (1/2)

Jeudi

LE SOIR : Tourte blettes + poireaux (2/2), pommes aux four

vendredi

LE MIDI : Riz + curry de poulet choux fleurs carottes (2/2) et une salade verte

LE SOIR : Soupe Thaï (avec le bouillon du poulet) + salade verte + cookie

samedi

LE MIDI : Tortillas pour manger avec : Houmous de pois chiche + Houmous de betterave + pesto de wazabina + salade verte + « martini on the rocks »

LE SOIR : Pizza 4 fromages – bonjour mr le livreur – et salade verte

dimanche

LE MIDI : Muge au four + pommes de terres, carottes et tronçons d’asperges en cocotte. 1/2 fromage de chèvre

et lundi aussi !

LE MIDI : Riz pilaf et lentilles corail fait avec le fumé de poisson. Le tout est sauté avec les restes des légumes cocotte et les miettes du muge de la veille.

Bilan de la semaine pour 2 personnes

1 poulet + 1 muge. En plus il faut mettre 4 oeufs pour l’omelette, 1 pour la tourte et 1 pour les cookies. 2 fromages de chèvres frais en tout pour la semaine.

4 repas 100% végétal – une pizza On encule la diététique et un apéro martini / pastis parce que c’est cool aussi

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