On vous file nos trucs, nos trouvailles et nos astuces sur les gourmandises de la vie. Nous sommes deux gourmets gourmands, « les deux plus grands jouisseurs que je connaisse » disait un vieil anar sur le marché, et nous adorons partager ce/ceux que nous aimons ! D’un tour de main aux livres gourmands, en passant par le choix d’un bon matériel ou une sélection des producteurs, artisans et restaurateurs qui participent à rendre ce monde plus beau et plus savoureux
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Réhabiliter la consigne pour les plats, pourquoi ce choix ?
Chez OPUTAIN, on ose tout, avec un tel nom vous vous en doutiez, y compris réhabiliter la consigne et limiter le nombre de parts pour les plats et les gâteaux (un futur article). Comme on me pose souvent la question, je me suis dit qu’un long discours valait mieux qu’un dessin qui tronque souvent la…
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Pourquoi il n’y a pas plus de gâteau au chocolat ?
On vous file nos trucs, nos trouvailles et nos astuces sur les gourmandises de la vie. Nous sommes deux gourmets gourmands, « les deux plus grands jouisseurs que je connaisse » disait un vieil anar sur le marché, et nous adorons partager ce/ceux que nous aimons ! D’un tour de main aux livres gourmands, en passant par…
14 idées de repas pour manger différemment – début JUIN
14 idées de repas pour vous aider à manger différemment et un peu plus dans le végétal et le local, tout en restant gourmand, convivial et même en s’amusant. Vous avez déjà la recette des falafels de la tenancière, maintenant… Lire la suite »14 idées de repas pour manger différemment – début JUIN
Ma recette des falafels maison. 100% végétalien.
Aujourd’hui, je vous donne ma recette des falafels maison, grandement inspirée par la recette trouvée dans l’excellent livre Le traité du pois chiche, de Robert Bistolfi et Farouk Mardam-Bey. C’est une base, à chacun chacune d’agrémenter avec les herbes et… Lire la suite »Ma recette des falafels maison. 100% végétalien.
14 menus pour manger moins con et + végétal – MAI
On arrive à la moitié du mois de MAI et c’est l’occasion parfaite pour se régaler avec plein de légumes et de fruits. Voilà 14 menus pour manger un peu moins con c’est à dire beaucoup plus local, pas mal… Lire la suite »14 menus pour manger moins con et + végétal – MAI
Première prestation, la soirée érotique chez Parade à Arles.
Voilà c’est fait, OPUTAIN a perdu sa virginité commerciale ! Notre première prestation à la soirée érotique chez PARADE, un tiers-lieu à Arles, vient de se terminer et je crois qu’on a bien plus. C’était mon premier event en mode… Lire la suite »Première prestation, la soirée érotique chez Parade à Arles.
14 plats pour une semaine végétarienne (presque) – Mois de MAI
Premier article de la série SI ON MANGEAIT MOINS (comme des) CONS. 14 plats pour une semaine végétarienne ou presque. On est en MAI, en Provence, la nature est au taquet donc autant en profiter pour se régaler en mangeant… Lire la suite »14 plats pour une semaine végétarienne (presque) – Mois de MAI
50 Nuances de Gras, de Eric Boschman. Beau, bon et simple
Quoi de mieux que de commencer une rubrique qui s’appelle 50 nuances de gras sur les livres de cuisine par celui d’Eric Boschman, Cinquante Nuances de Gras justement ! En plus d’être beau, ce livre transmet avant tout l’essence de… Lire la suite »50 Nuances de Gras, de Eric Boschman. Beau, bon et simple
OPUTAIN se lance le défi de vous faire aimer un sandwich ciabatta au sauté de veau, un wrap 100% végétal ou une tourte aux blettes provençale, et d’en redemander !
Parce que la street food ce n’est pas que de la mal bouffe, ce n’est pas que du trop salé, du trop sucré et du trop gras. Bon même si on est d’accord, le gras c’est la vie, mais point trop n’en faut ! Alors que la street-food c’est la vie, c’est ce que nos grand-pères et grands-mères emmenaient dans leur gamelle le matin pour manger sur un banc le midi ou assis à l’ombre d’un arbre pendant les moissons.
La street-food peut être ces trucs frits ou gras, c’est des fois sympa, mais c’est aussi pour nous ce retour à une cuisine qui a du goût, qui réconforte, qui peut se manger le cul sur un trottoir ou un banc entre midi et deux, en marchant quand on est à la bourre, ou encore à table, que ce soit celle de votre salon devant un film ou celle d’un bistrot en attendant le grand amour ou, à défaut, un crush tinder.
Oui, la street-food c’est juste de la nourriture qu’on peut manger dans la rue. C’est de la cuisine de tous les jours qu’on peut faire chez soi. Rien ne l’empêche d’être gourmande, saine, pas frite, pas trop grasse, faut pas déconner non plus.
La cuisine, c’est comme la vie ! Tout est possible mais y a un Ordre !
La cuisine a comme base la vie, le vivant, et dans la vie TOUT, vraiment tout est possible. OPUTAIN essaye, sans trop vous brusquer, de vous faire redécouvrir la cuisine, la vraie, mais dans un ciabatta, une tortilla, un nan ou un burrito.